Щи я варю не с одной крапивой. Как только появляется первая зелень на грядках (а у нас в Братске это только в конце мая), я на даче щиплю все что вылезло: ревень, маленький щавелек, крапиву, зеленый лук. Все это тщательно перебираю и промываю. На даче варю щи зеленые из тушенки,так быстрей и вкусней на мой вкус.
В кипящую воду кладу тушенку и картошку. Поджарка у меня  из морковки и помидор. Когда картошка сварится, я кидаю поджарку, зелень и ,как все  закипит, выливаю  два сырых яйца. Все перемешиваю, довожу до кипения и оставляю настаиваться на минут двадцать.