Свеклу и морковь почистить и натереть на терке ( у меня было две огромных свеклы) и я терла все на комбайне. Количество тертой свеклы и моркови  примерно одинаковое. Налить подсолнечное масло в кастрюлю и высыпать тертую морковь со свеклой. Тушить до полуготовности. В это время помидоры перекрутить на мясорубке (количество помидор перекрученных  - примерно 2\3 от моркови.  Перекрутить сладкий перец  (я положила три перчика сладкого и два острого) и острый перец. Вылить всю массу в кастрюлю и продолжать все тушить до готовности. Соль и сахар добавить по вкусу.  Конце варки добавила хмели-сунели.  Разложить все в банки и закатать. Поставить остывать под теплым одеялом.