Лечо
Продукты:
2 кг сладкого перца;
2 кг помидор;
1 стакан сахара;
2 ложки соли;
1 стакан масла растительного;
можно добавить чеснок;
1 чайная ложка уксуса.

Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и прокипятить 5-7 минут (с момента закипания). Перец очистить от семян, нарезать кубиками и ошпарить кипятком на 5-7 минут. Затем отцедить и добавить в кипящие томаты. Добавить все, кроме уксуса и чеснока. Варить 7 минут. Перед концом варки добавить уксус и чеснок (по желанию). Закатать в горячие банки.

Рецепт опробовала - мне очень понравился! Поллитровую баночку за раз съели.